Receta de gachas dulces tradicionales alpujarreñas

Ingredientes (4 comensales):

- 500 ml. leche entera

- Cáscara de naranja

- Cáscara de limón

- 2 cucharadas de anís en grano

- 1 rama de canela

- 80 gr. azúcar blanco

- 30 gr. aceite de oliva virgen extra (AOVE)

- 45 gr. harina de trigo

- 25 ml. anís dulce

- 2 rebanadas de pan de hogaza

*Para la decoración final:

- Physalis o Gold Berry

- Canela molida

Preparación (40 minutos):

Receta de buñuelos de viento de Pórtugos

Ingredientes (18-20 uds.):

*Para la masa:

- 75 gr. harina de repostería

- 125 ml. leche entera

- 50 gr. mantequilla sin sal

- 2 huevos “M” (100 gr.)

- 1 rama de canela

- Cáscara de limón

- Anís estrellado

- Pizca de sal

*Para la trufa de coco:

- 200 ml. leche de coco

- 100 gr. chocolate negro (70% cacao)

- 60 gr. azúcar moreno

- 1 vaina de vainilla

*Necesitaremos, además:

- Azúcar blanco

- Canela molida

Preparación (paciencia 😊):