Receta de torrijas alpujarreñas de chocolate blanco con cobertura de crema pastelera caramelizada

Ingredientes (8 uds.):

- 9 rebanadas de pan de Torrijas

- 500 ml. leche entera

- 50 gr. azúcar blanco

- Cáscara de limón

- 1 rama de canela

- 125 gr. crema de leche (35% materia grasa)

- 125 gr. chocolate blanco

*Para las fresas maceradas:

- 200+100 gr. fresas

- 50 gr. azúcar moreno

- Chorrito de agua

- 2 cucharadas de vinagre de Módena

*Para freír:

- 1 nuez de mantequilla sin sal (35 gr.)

*Para la decoración final:

- Crema pastelera

- Fresas

- Canela molida

- Virutas de chocolate blanco

- Arándanos

Preparación (1 hora y 15 minutos):