Ingredientes (4+1 comensales):
- 1 cebolla morada
- 1 penca de apio
- ½ puerro
- 650 gr. zanahorias peladas
- 150 gr. calabaza de invierno
- 1 cucharadita de Tandoori Masala
- 800 ml. fumet de pescado
- 100 ml. nata para cocinar
- 4 quesitos
- 1 mango (500 gr.)
- 125 gr. mantequilla sin sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Pimienta negra
*Para los langostinos flambeados:
- 300 gr. langostinos
- Chorrito de brandy
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
*Necesitaremos, además:
- Jamón serrano en dados
- Rebanadas de pan tostado
- Perejil picado
Preparación (45 minutos):